Корица

Корица – пряность, главным образом используемая для сладких блюд (фруктовые супы , компоты и пюре, пудинги, кисели, варенья, творожные пасты) и кондитерских изделий (печенье, сладкие пироги с фруктовой начинкой). Есть продукты, к которым корица особенно хорошо подходит, - яблоки, рис. В фруктовых маринадах корица всегда сопутствует гвоздике. Корицей посыпают жирную баранину, птицу, свинину так, как она облагораживает вкус жирного мяса, причем в данном случае она отлично сочетается с бадьяном и красным перцем.

Виды пряностей

загрузка...

rain35 2009-02-22 09:45:21

Корица - моя самая любимая пряность! Я добавляю ее куда только можно - в супы, в жаркое, в пирожные, чай, водку и т.д.

[Ответить]