Лавровый лист является одной из универсальных (суровых) пряностей, которая хорошо подходит для мясных, рыбных, грибных и овощных супов. Лучше всего он подходит к картофельным супам и другим картофельным блюдам. Лавровый лист отлично сочетается со всеми видами тушеной и отварной рыбы, тушеного мяса и является непременным компонентом грибных маринадов. Используется в виде целых листочков.