Листовая капуста с колбасой или сосисками

Листовая капуста
Вареная колбаса или сосиски
Жир-40г
Мука-1,5 столовые ложки
Кефир или простокваша-1 стакан
Отварной картофель
Соль, чеснок.

     Листья помыть, бланшировать в кипящей воде (кастрюля при этом должна быть открытой). Можно при помощи острого ножа отрезать листовую пластинку от серединной жилки (при этом условии бланшировка не нужна). Сырые либо бланшированные листья пропустить чрез мясорубку или нарезать тонкими полосками. После этого растопить на сковороде жир, насыпать муку и приготовить соус, который следом разбавить простоквашей или кефиром.
     Далее в готовый соус положить мелко нарезанную листовую капусту капусту и, помешивая, нагреть до кипения. Не выключая огонь, посолить и добавить истолченный чеснок. Сосиски или вареную колбасу нарезать кубиками либо кружочками и обжарить на сковороде.
     В блюдо положить горячую капусту в соусе (в форме пирамиды), а вокруг обложить жареной колбасой. Готовое блюдо из листовой капусты с колбасой подать вместе с горячим отварным картофелем.

Список рецептов из капусты

загрузка...